藤井 健太郎
NIHONWASOU USA, INC.
President
(取締役)

[生年月日]
 1965年7月31日
[出身地]
 名古屋市
[学歴]
 長崎総合科学大学
 船舶工学科 卒業
[好きな食べ物]
 カレーライス
[好きな音楽]
 Jazz(NYでは時々見に行きます)
[好きな車]
 ムスタング
[歴史上、日本の為に
 貢献したと思う日本人]
 ジョン万次郎
[自分で思う自分の性格]
 頑固であきらめがわるい

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日本和装

Yoshida's Blog

きもの姿専門モデルプロダクション「メインステージ」



2017.8.16 12:27:56 未分類

例年になく気温の低い8月となっているようです。お天気もはっきりせず何か夏らしくない感じです。

 

7月まで続いた工事も終わり、先日は新しいお店の看板が取り付けられました。前のような煌びやかな感じではありませんがスッキリと出来上がりました。

 

以前より考えていた昼の「博多らーめんよかろう門」と夜の「博多やきとりよかろう門」の看板を変えることもできるようになりました。

 

博多らーめんよかろう門

 

博多やきとりよかろう門

 

来店されるお客様も工事が終わり入り口もスッキリしたので徐々に増えて来ています。昨年を振り返ると近隣のイベント参加の帰りにお見えになる方、外国人観光客も多数ご来店されとても賑やかでした。

 

日々の売り上げが重要な飲食店にとってはこの後半がどうなるかハラハラドキドキです。

 

知人の来店も最近では増え、色々な機会に利用していただけることが本当に嬉しく感謝です。先日は前職の先輩が再婚されたとのことで、当店にてお祝いをしました。「おめでとうございます!末長くお幸せに。」

 

草間さんご夫妻のお祝い。

 

お盆前には妹夫婦と子供達もお店に来てくれました。義弟が東京に転勤になったので、名古屋に住む妹と子供達も時々東京に来るようになりました。前回はらーめんも食べてくれました。

 

日頃は名古屋で両親の世話など気を使ってくれている妹にはいつも感謝しています。

 

妹の家族

 

9月には、小中学の同級生で東京に在住の数名が当店に来店してくれるようです。久しぶりに日本に長期間いるので、少し疎遠になっていた仲間とも交流が持てるようになりました。

 

当店では最近、ドイツ人スタッフも2名仲間入りし、外国人も多いこの赤坂でより受け入れがしやすい営業をしています。将来は海外出店を目指す当店にとっては、外国人と一緒に仕事をすることは、とても良い刺激になっています。

 

普通に日本語で注文を取っています。

 

串打ちもやります。

 

二人は言葉の壁がありながらも一生懸命努力もしており、とても優秀です。

 

今年の8/13-15は夏休みにしました。連休はほとんどなかったので、少し仕事を離れて自分の時間を過ごしてもらいたいと考え思い切って休みにしました。

 

私は、自分の仕事に集中できる良い機会ともなり、本来であれば先祖の墓参りというところですが、東京から先祖の眠る福岡の方角を向いて感謝の思いを伝えました。

 

休み中は日頃いけない近隣のお店を回ったり、知人の出演する映画を観に行ったりと束の間の自分の時間も過ごすことができました。

 

ドイツのクラフトビールで休息。

 

休みの最終日の昨日は、長年メンテナンスをしていなかった床の清掃をプロにお願いしました。洗剤、水洗いを繰り返し、床面の油や汚れも綺麗に取れ本日のらーめん営業より綺麗な床でスタートしています。

 

綺麗になりました。

 

8月後半も食を通じて皆様によろこんでいただけるよう頑張ります!

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